“就地过年”催生年夜饭预订热 “春节经济”开始发威

原标题:“就地过年”催生年夜饭预订热 “春节经济”开始发威

摘要
【“就地过年”催生年夜饭预订热 “春节经济”开始发威】目前,北京上海宁夏山东安徽等地已先后发出春节期间非必要不返乡的倡议,越来越多生活在大城市里的人今年将选择不远行家里蹲的方式尽量在原地过年。 随着年节将近,各地年货采买也开始渐渐进入了高峰期。 18日,记者通过走访发现,今年虽然大部分人都是就地过年,但仪式感依然不减。(重庆商报)

  目前,北京、上海、宁夏、山东、安徽等地已先后发出“春节期间非必要不返乡”的倡议,越来越多生活在大城市里的人今年将选择“不远行、家里蹲”的方式尽量在原地过年。随着年节将近,各地年货采买也开始渐渐进入了高峰期。18日,记者通过走访发现,今年虽然大部分人都是“就地过年”,但仪式感依然不减。人们不仅把年货置办提前提上了日程,各地还都呈现出半成品年夜饭线上线下预订热的趋势。各商家精心推出的“年夜饭豪华单人套餐”、“餐饮老字号半成品年夜饭”、“地方特色半成品年菜”等商品纷纷被预订一空。种种迹象表明,虽然受到疫情一定影响,但各地的“春节经济”已经开始发威。

  年夜饭线上热已露苗头

  在全国多地倡导“就地过年”的背景下,消费者对“年夜饭怎么吃”的议题也更是比往年提早热了起来。

  记者从饿了么了解到,进入腊月后,APP上“年夜饭”的搜索量与去年相比,上涨了4倍。饿了么相关负责人表示,半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年的大热门商品。还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”,让那些就地过年的单身狗们在大年夜也能过出仪式感和满足感。

  这种现象的出现,其实与从去年以来疫情给餐饮行业带来的改变息息相关。“2020年受到疫情因素影响,餐饮行业的线上化增长很显著。今年的年夜饭,我们预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升。”饿了么年夜饭项目相关负责人表示,在“留本地过年”的大趋势之下,更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐,将能更好地满足一二线城市年轻消费者所需。

  据悉,为避免扎堆聚集,商务部等部委近日也提出举办网上年货节。从本周三起,饿了么将开展网上年货节活动,方便消费者网上买年货,能开开心心过个好年。今年春节期间,饿了么还将联合眉州东坡、京味斋、知味观等一批行业内知名正餐品牌以及地方特色餐饮老字号,推出全新年夜饭定制套餐,套餐价格从百元至千元不等。消费者预计在2月初就可以在饿了么上提前预订。

  记者搜索饿了么及口碑平台发现,南京大牌档等正餐品牌的年夜饭商品已经上线。以南京大牌档598元单人套餐为例,包含五香牛腱、腊鸭腿、手工香肠、咸肉、黄鱼、花菇、竹荪等传统年夜餐桌上的热门菜。

  “就地过年”人群错峰置办年货

  不光是线上,线下实体店的年味更浓。各大商家门店都摆放起了过年装饰,各类年货采买也迎来了高峰。记者走访了多家大润发发现,商家在门店内营造了浓郁的过年氛围,门店内挂满了福字,入口主通道上的坚果礼物、休闲零售、酒、春联等年货商品琳琅满目,口罩、消毒类防疫物品也都摆放在了显眼的位置。

  一位前来购物的市民向记者表示,“今年不打算回老家了,就想错峰置办点年货,以免春节前‘打拥堂’。”

  记者了解到,大润发一直坚持春节期间不打烊,“年货大街”是大润发每年在春节前一个月左右推出的特色主题活动,将具有地方特色、受消费者欢迎的各种年货商品集中展出,目的是满足顾客一站式购齐各种年货的需求,同时让顾客在门店内感受到年节的氛围。在今年“就地过年”的趋势下,营造年味就显得更为重要了。

  对于疫情严重和人口流入大的城市来说,保障春节期间的商品供给,以及物价的稳定也尤为重要。大润发还专门成立了“保价群”,目的就是为了尽量稳定春节期间的物价。运营、采购以及相关的专员团队会及时响应当地政府出台的要求,做好企业担当。在此基础上,“年货大街”主题服务,也将给消费者更多的优惠。

  此外,大润发线上有超过1.8万款商品供顾客挑选。在大润发优鲜APP,淘宝淘鲜达、饿了么上下单,在该门店周边5公里内,最快可实现1小时达。市民足不出户,也能置办年货。

  有商家推出19道地方特色年菜

  针对今年春节无法回家的人群,大润发还推出了19道具有地方特色的年菜,均是加热即可享用。其中包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等,汇集了数十个不同地区的经典过年菜式,以满足各地消费者的不同口味。

  大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽说,把年菜命名为“牛转乾坤”,也是为了让大家在今年过年时能博个好彩头,希望能够让市民改善一下心情。“准备一桌年夜饭是很辛苦的,我们希望爸爸妈妈们可以一起上桌,而不是在厨房忙到最后。”

  据介绍,为了保障市场供应,大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂,每天跟进发货。大润发目前的年菜销售情况已经超出预期,预计今年的年菜总销量同比去年春节将增长2倍。为了让消费者能好好过春节,大润发年菜的原材料订货量在去年销售基础上增加了50%。

  为了让大家就地过年也能年味不打折,大润发“年货大街”打造了浓郁的过年氛围,将具有地方特色,受到消费者欢迎的年货、特产等集合展出,满足置办年货一站购齐的刚性需求。1月初,大润发在江苏、安徽、浙江、上海等省市230多家门店陆续上架了经典年味菜,希望能为春节期间就地过年的消费者提供地道的家乡年味。

  据了解,大润发在“年货大街”活动举办期间,还将陆续上架众多充满地方特色的年味商品以及一系列“福”字活动。过年期间,你不妨带上父母一起去感受一下年节气氛,不方便外出的人群,也同样可以通过线上置办年货。

  纵深

  年货“云”上买消费从“囤量”到“求质”

  随着春节临近,年货市场开始热闹起来。购置年货不仅成为“春节经济”的重要构成,同时成为拉动市场经济动力的“引擎”。记者走访市场时发现,和以前“囤货”不同,如今市民在选购年货时更加注重品质和健康。此外,全国网上年货节让大家宅在家里也能过一个好年。

  看重品质海鲜坚果加进购物车

  年味正在变浓。就在刚刚过去的周末,重庆各大商超以及批发市场,迎来了越来越多采购年货的市民。记者注意到,在各大商超,像坚果、车厘子等都被放在了各商超进门口的醒目位置。

  “坚果销量不错,现在大家在吃的方面确实很看重健康和品质。”大坪一家超市的工作人员表示,像坚果礼盒这种商品都卖得比较好,有的可能是送人,有的则是为自家准备的年货。正在商场采购年货的苏女士称,这两年家里过年买的都是坚果,“以前老年人就喜欢瓜子、花生、胡豆,现在过年除了要有年味,还要有健康。”

  记者走访时注意到,同前几年相比,在吃的方面,居民的年货消费不再停留在求多囤量,而是更多聚焦品质。除了一些粮油、酒类,在休闲食品方面,坚果、车厘子等商品成为人们的待客必备。此外,像高端生鲜产品,也开始走上更多老百姓的餐桌。

  在一家商超的海鲜区域,有高端的帝王蟹、波士顿小龙虾等海鲜,一般的鱼虾、贝类也供应充足。工作人员透露,海鲜销售情况一直挺好,预计在临近过节那几天,销售量还会进一步提升。

  国潮崛起 “新国货”受青睐

  如今的年货节,已经不再只是“采购吃的”。对于各大品牌而言,这是抢占春节档的最好时机。值得注意的是,在这个传统中国年的舞台上,国货、国潮纷纷站上C位。

  在如今的年货市场可以看到,一些“国潮”老字号推陈出新,一些则是设计新颖的创意新品牌,还有走向国际市场的“中国智造”。随着春节临近,各大电商平台更成为各类“新国货”展示的舞台。

  比如,在抖音年货节会场,就可以看到很多中国传统文化IP打造的众多主题年货及周边。颐和园官方旗舰店结合粤秀屏风元素推出百鸟朝凤餐具礼盒;御泥坊以唐妆为灵感,结合杨贵妃琵琶元素推出新年面膜礼盒;果园老农联名京绣大师,推出瑞兽刺绣图案礼盒……众多国潮年货备受年轻群体的欢迎。

  业内人士表示,伴随经济快速发展,一大批“中国智造”强势崛起。这不仅在相当程度上满足了消费者对产品质量的要求,更满足了年轻消费者对科技与时尚元素的需求,呼应着他们的文化审美,从而使国产品牌在人们心中的地位不断提升,这是“新国货”流行的重要原因。

  优惠促销网上年货节闹热

  从上周开始,家住渝中区的鲍女士已经开始陆续购置年货,“现在买年货方便得很,不用像以前那样,还要抽时间去大包小包的提回家。”

  随着居民消费习惯的变化,以及对疫情防控的重视,大家的采购方式也发生着变化。以沃尔玛为例,今年就挑选了一百多款“优选年货王”商品,目前沃尔玛全国400多家门店100%实现实体门店在线化,全面接入“沃尔玛到家”和京东到家平台。此次“优选年货王”同时纷纷上线,顾客在家下单就能享受到年货送上门服务。

  今年,商务部还会同有关部门,在1月20日至2月18日期间,举办“2021年全国网上年货节”。据悉,届时将通过直播、上“云”等方式,在网上打造“买年货”“赶大集”“云餐厅”“云拜年”等特色活动。据悉,本次活动有淘宝、天猫、京东拼多多、美团等大型电商平台,物美、百联、国美、苏宁、盒马鲜生等线上线下融合企业,以及具有地方特色电商企业参加。

  据相关负责人介绍,各参与企业也将推出优惠券、满减、秒杀、直降等促销,加大投入、实折实扣,让老百姓真正享受到实惠。

(文章来源:重庆商报)

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